Een bezoek aan de watermolen is een boeiende en leerzame ervaring. Een bezichtiging , met een rondwandel gids (€10,-p.p.) brengt u langs de twee ambachten die hier uitgevoerd worden; dat van alcoholstoker en molenaar. Na afloop gaat u proeven, een proefbankje met 3 borrels naar keuze (ook alcoholvrij). Reserveren is niet nodig.
Graanbranderij de IJsvogel is een ambachtelijke distilleerderij, die zelf haar alcohol stookt uit bier en wijn. Wij stoken jenevers, bitters, kruidenbitters, likeuren en likorettes. Het paradepaardje is de op eikenhouten vaten gelagerde korenwijn. De IJsvogel levert haar dranken aan Groothandels, Slijterijen, Horeca en particulieren. Specialist zijn wij in het vervaardigen van Streekproducten zoals aspergelikeur, blauwe bessen likorette, fruitsaplikorettes en mosterd.
Sinds 2012 produceren wij Whisky.
IJsvogel whisky 2025, 14e botteling.
Met de IJsvogel Whisky is altijd iets speciaal. De spirit heeft mogen lageren op een zeer exclusieve Ruby Port vat uit het noorden van Portugal. Meer dan 50 maanden op de kruidenzolder van de Wijmarsche Watermolen.
De rijke smaak herbergt tonen van diep rode kersen en zoete blauwe bessen. De geur van noten en gedroogd eikenhout, maken deze whisky tot een juweel. Geniet met een blokje oude kaas of Belgische chocolade. Gestookt eind herfst 2020 – gebotteld september 2025. Lagering >50 maanden.
Januari en Februari gesloten.
Vanaf 28 Februari:
Zaterdag en Zondag open van 11.00 tot 18.00 uur.
4 April t/m 8 november:
Elke dag open van 11.00 tot 18.00 uur
Vanaf 9 november t/m 28 November:
Zaterdag en Zondag open van 11.00 tot 18.00 uur.
vanaf 29 November gesloten
