Een bezoek aan de watermolen is een boeiende en leerzame ervaring. Een bezichtiging , met een rondwandel gids (€10,-p.p.) brengt u langs de twee ambachten die hier uitgevoerd worden; dat van alcoholstoker en molenaar. Na afloop gaat u proeven, een proefbankje met 3 borrels naar keuze (ook alcoholvrij). Reserveren is niet nodig.
Graanbranderij de IJsvogel is een ambachtelijke distilleerderij, die zelf haar alcohol stookt uit bier en wijn. Wij stoken jenevers, bitters, kruidenbitters, likeuren en likorettes. Het paradepaardje is de op eikenhouten vaten gelagerde korenwijn. De IJsvogel levert haar dranken aan Groothandels, Slijterijen, Horeca en particulieren. Specialist zijn wij in het vervaardigen van Streekproducten zoals aspergelikeur, blauwe bessen likorette, fruitsaplikorettes en mosterd.
Sinds 2012 produceren wij Whisky.
IJsvogel whisky 2025, 13de botteling.
Herfst 2021 gestookt in de ketels van de Wijmarsche Watermolen (sinds 1677).
50 maanden gelagerd op Oloroso Sherry Cask uit Jerez op de Luizolder.
De residuen van de sherry zorgen voor een pallet aan smaaktonen van rozijnen, walnoten, meikersen en een vleugje tabaksblad.
Het bijzondere karakter maakt het weer een onmiskenbare IJsvogel Whisky.
Botteling maart 2025.
Januari en Februari gesloten.
Vanaf 8 Maart:
Zaterdag en Zondag open van 11.00 tot 18.00 uur.
29 Maart t/m 2 november:
Elke dag open van 11.00 tot 18.00 uur
Vanaf 3 november t/m 30 November:
Zaterdag en Zondag open van 11.00 tot 18.00 uur.
vanaf 1 December gesloten
© IJsvogel.com 2022, Gebouwd door Berend van Leunen
