• Geschiedenis
• Foto's

Graanbranderij De IJsvogel

1. Onderslagrad
   Het onderslagrad is het bovenste rad omdat het water er van onderen inloopt. Dit rad wordt gebruikt bij normale (hoge) waterstanden.
2. Bovenslagrad
   Het bovenslagrad is het onderste rad omdat het water van bovenaf op het rad valt.
3. Koningsspil en koningsrad
   De koningsspil (dit is de centrale as die de beweging van de waterraden overbrengt naar de molen) wordt, afhankelijk van het actieve rad, aangedreven door een van de twee kroontandwielen.
4. Steenspillen
   De vier steenspillen worden aangedreven door het koningsrad dat bevestigd is op de koningsspil
5. Steenvloer
   Het malen vindt plaats op de steenvloer. Dit is de verdieping met de maalstoelen en de molensteen.
6. Maalstoel, loper en ligger
   In elke maalstoel bevinden zich twee stenen. De onderste is de stilliggende steen (de ligger) en de bovenste (de loper) draait rond. De snelheid waarmee de graankorrels worden toegevoegd bepaalt de grofheid van het meel. Hoe sneller hoe grover, hoe langzamer hoe fijner.
7. Luizolder met luiwerk
   Ook het luiwerk op de zolder wordt aangedreven door de koningsspil. Door de band van het takelmechanisme aan te spannen, kan een zware vracht moeiteloos owrden opgehesen naar de luizolder.
8. Kruidenzolder
   De IJsvogel werkt uitsluitend met kruidenextracten die in eigen huis worden bereid. De belangrijkste grondstoffen worden bewaard op de kruidenzolder.
9. Beslagkuip
   In de beslagkuip wordt het beslag gemaaakt van tarwe, gerstemout en water. Door verwarming wordt het zetmeel omgezet in suiker. Na afkoeling wordt door gisting de suiker omgezet in alcohol.
10. Ruwbrandketel
    Het vergiste mengsel wordt in de ruwbrandketel verhit tot 80 gr. C. Hierdoor verdampt het de alcohol. De alcoholdamp wordt door de koeler geleid om te condenseren tot een vloeistof van 25% alcohol.
11. Fijnbrandketel
    In de fijnbrandketel vindt een tweede distillering plaats tot moutwijn met een alcohol percentage van 50%.
12. Opslagtank
    Voordat de moutwijn wordt overgepompt naar de moutwijnvaten, wordt de moutwijn tijdelijk opgeslagen in de opslagtank.
13. Koeler
    In de koeler condenseert de alcoholdamp tot een vloeistof.
14. Moutwijnvaten
    De moutwijn 'huwt' (komt tot rust) enkele weken in de moutwijnvaten en wordt dan pas verwerkt tot verschillende IJsvogel eindproducten.
15. Schenkerij
    In de "Schenkerij" kunt u kennis maken met de traditioneel bereide IJsvogel producten van Graanbranderij De IJsvogel.